يتخصص مطبخ هان في المأكولات الكانتونية الأصيلة، ويقدم مجموعة مختارة من المأكولات الشهيرة في جنوب شرق آسيا. فمنذ تأسيسه، ابتكر مطبخ هان لعملائه الأوفياء تجربة صحية وأصيلة في تناول الطعام. حيث تغلَّب على المكونات المحدودة بالابتكار والالتزام بالقيم الصحية الصارمة من خلال رفض إضافة مادة غلوتمات أحادي الصوديوم (MSG) والاكتفاء باستخدام الخضروات الطازجة، ومياه الشرب للطهي، وزيت الطهي منخفض الكوليسترول لتقديم طعام استثنائي بجودة عالية. وهذا ما جعل مطبخ هان الخيار الأول للعملاء الذين يبحثون المأكولات الصينية الأصيلة.